Русские печи (отопительно-варочные печи на твердом топливе)

Отопительно-варочная (или русская) печь много десятилетий являлась обязательным атрибутом каждой крестьянской избы. К 30-м годам 20-го века их количество в нашей стране было более 20 млн. Такое широкое распространение отопительно-варочных печей объяснялось следующими причинами: простота конструкции и выкладки (причем материал - это обычный красный кирпич), универсальность, топка распространенными видами топлива - кизяк, торф, дрова.

Конструкция печи все время совершенствовалась. Топливо размещается в топливнике, недалеко от устья, воздух, необходимый для горения, поступает через низ устья, а продукты сгорания, отдав всю теплоту поду, своду и стенкам топливника, поступают в дымовую трубу, пройдя через отверстия в расположенном в верхней части щитке. Горшки с пищей размещают или в передней части топливника, или на поду шестка. Если в печи необходимо выпечь хлеб, из топливника выгребается вся зола и сажается туда тесто, устье закрывается заслонкой. Для увеличения теплоотдачи, при установке печи между ее стенкой и стеной помещения оставляется пространство. Для улучшения теплоемкости под подом печи делают песчаную прослойку.

За время долгих лет использования русских печей были выявлены следующие их недостатки:

неоптимальный процесс горения топлива на глухом поду, из-за отсутствия возможности регулировать поступление воздуха. В этом случае в переднюю часть топки поступает избыточное количество воздуха - тепловой КПД печи снижается;
приготовление и разогрев пищи в летний период связано с нерационально большим расходом топлива на прогрев всей массы кладки, а так же вызывает перегрев помещения;
в целом отопительные качества русской печи невысоки, нижняя, более важная, зона прогревается весьма слабо;
стены печи выкладываются толщиной в целый кирпич - поэтому габариты ее велики;
совершенно не подходит для топки каменными углями.

Перечисленные выше недостатки русской печи побудили печников искать пути улучшения ее конструкции. Начиная со 2-ой половины 19 века стали появляться разные проекты усовершенствования русской печи. Но до революции эти работы велись очень медленно и без должной поддержки правительства, на энтузиазме отдельных специалистов. Широкий же размах работы по усовершенствования конструкции русской печи получили только в послевоенные годы восстановления народного хозяйства.

Этот период характеризуется дальнейшим качественным развитиeм техники печестроения, которое, несмотря на широкое распространение централизованного отопления, продолжалось и в конце 20-го века.

Вам на заметку: столешницы из гранита от производителя