Отопительно-варочные плиты (комбинированные плиты)

Кухонная плита с индивидуальными топками для плиты и духового шкафа

По сравнению с кухонными варочными плитами отопительно-варочные - это более универсальные устройства, которые позволяют кроме пищеприготовительных выполнять также и отопительные функции. Процесс их развития двигался в 2-х направлениях:

В ранних конструкциях отопительно-варочных плит водонагреватель монтировался непосредственно в топливник. Но такое решение ухудшало работу устройства в целом: большую часть времени в зимний период, когда пища не готовится и не разогревается, топка функционирует со сниженной нагрузкой в весьма неэкономичном режиме; при топке плиты в летний период происходит совершенно ненужный обогрев cиcтемы отопления. Поэтому при дальнейшем усовершенствовании конструкций комбинированных плит в них для водонагревателя и плиты стали устраивать отдельные топливники .

Плита конструкции Дмитриева с встроенным водогрейным устройством: 1 - топливник; 2 - духовой шкаф; 3 - подтопок; 4 - водогрейный змеевик

В обеих конструкциях отопительно-варочных плит, изображенных на рисунках, водогрейный котел нагревается одним топливником, а духовой шкаф и чугунная плита - другим. Топливник плиты топиться только при приготовлении пищи. В зимний период времени газы после нагрева духового шкафа перемещаются к водогрейному котлу, где совместно с газами топливника котла обогревают воду системы отопления. В летний период времени газы после обогрева чугунной плиты прямиком выводятся в дымовую трубу.

В осенний или весенний периоды времени дымовые газы при помощи перекидной заслонки после обогрева чугунной плиты частично направляются на подогрев водогрейного котла, а частично выводятся в дымовую трубу.

Есть конструкции отопительно-варочных плит с расположением топливников друг над другом (топливник плиты над топливником котла), в таких конструкциях тепловоспринимающие поверхности нагрева водогрейного котла формируют колосниковую решетку топливника варочной плиты.

Во время топки варочной плиты горение в топливнике водогрейного котла ослабевает, когда же топка прекращается, режим горения восстанавливается. В период времени, когда плита не работает, продукты сгорания направляются напрямую в дымовую трубу.